Bikin Terang Bulan atau lebih dikenal dengan Martabak Manis. Baru nyadar kalau adanya tepung terigu protein rendah yang biasanya digunakan untuk kue kering, creepes,atau cocok untuk kue-kue yang bertekstur renyah. Seharusnya kalau bikin martabak manis supaya hasilnya maksimal menggunakan tepung terigu protein sedang misalnya segitiga biru. Saya nyadarnya ini setelah sudah jadi adonan, kalau yang saya gunakan adalah tepung terigu protein rendah. Hasilnya jadi kurang ngembang, tapi pinggirannya enak renyah kayak creepes
Terang Bulan Cokelat Keju
Bahan Martabak :
100 gr tepung terigu protein sedang
1 tbs gula pasir
1/4 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp fermipan (ragi instan)
1/4 tsp garam
1 butir telur suhu ruang
150 ml susu cair suhu ruang
Bahan Toping :
1 tbs Margarin
1 tbs gula pasir
keju parut secukupnya
meses cokelat
susu kental manis
Bahan Tambahan :
1/4 tsp baking soda dilarutkan dengan 1 tsp air
Cara:
1. Campur bahan Martabak, aduk-aduk dengan wisk searah, diamkan 30 menit
2. Panaskan teflon dengan api kecil
3. Beberapa saat sebelum adonan dituang di teflon masukkan bahan tambahan (larutan baking soda) ke dalam adonan. aduk rata.
4. Tuang adonan ke teflon yang telah dipanaskan, biarkan hingga adonan mulai berlubang-lubang. Tutup teflon hingga martabak matang. Angkat.
5. oles martabak dengan margarin, taburi gula pasir, keju parut, meses, dan susu kental manis. Sajikan.
0 komentar:
Posting Komentar