Lemon Silky Pudding

Sebenernya niat awal beli lemon itu mau bikin Lemon Curd ngiler banget liat postingan di blognya Catatan Nina, tapi ternyata lupa nggak beli Unsalted Butter, jadinya pindah haluan deh bikin Lemon Silky Pudding masih resep dari Blog Catatan Nina.

LEMON SILKY PUDDING

Sumber : Catatan Nina

Bahan :

700 ml Susu Cair

30 gr Maizena

100 gr Gula Pasir

2 buah lemon peras airnya, parut kulitnya (lemon zest)

170 gr cokelat masak putih

Cara Membuat:

1. Campur susu cair, maizena, gula pasir. Aduk hingga semua bahan larut

2. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup. kemudian masukkan perasan air lemon dan parutan kulit lemon. Aduk hingga rata

3. Masukkan cokelat masak putih. Aduk hingga rata dan cokelat leleh. Matikan api

4. Biarkan uap panasnya hilang kemudian tuang digelas saji. Setelah agak dingin simpan dalam lemari es

5. Sajikan dingin

Di resep asli Lemon Silky Pudding disajikan dengan fla cokelat, tapi karena pudding ini teksturnya berbeda dengan pudding yang menggunakan agar-agar atau jelly, tidak padat, lebih lembut seperti fla menurut saya begini saja sudah enak jadi untuk flanya saya skip.

oh iya untuk parutan kulit lemonnya jangan sampai kena putihnya ketika memarut kulit lemonnya, ini supaya rasanya tidak getir atau pahit.